Avez-vous tendance à consommer les mêmes aliments encore et encore ?
Savez-vous qu’il est beaucoup mieux pour votre santé générale, votre fonctionnement mental et votre immunité de consommer une grande variété de fruits, de légumes, de noix et de graines ? Consommer les mêmes aliments de façon répétée augmente le risque que vous manquiez de certains micronutriments, y compris ceux qui n’ont pas encore été identifiés ou étudiés. Un régime alimentaire à valeur nutritionnelle réduite augmente également votre vulnérabilité aux maladies.
Nos ancêtres se déplaçaient beaucoup et consommaient plusieurs aliments sauvages qui avaient tous un apport nutritionnel différent. Avec l’essor de l’agriculture, cependant, nos régimes alimentaires sont devenus beaucoup moins variés. Les épiceries présentent maintenant essentiellement les mêmes aliments dans tous les rayons : blé, sucre, maïs, soja, etc.
Même les fruits et les légumes ont été hybridés pendant des millénaires pour devenir les aliments modernes que nous voyons aujourd’hui. Beaucoup d’aliments qui semblent différents sont en fait des versions hybrides d’un ancêtre commun. Le brocoli, le chou frisé, le chou-rave, le chou-fleur, le chou de Bruxelles et le chou ordinaire sont des hybrides de la même plante créés par l’homme. Les humains ont hybridé des plantes pour mettre en valeur certains caractères, les rendant souvent plus grandes, plus douces, plus résistantes et plus faciles à cultiver.
Quand avez-vous mangé pour la dernière fois une banane sauvage avec des graines à l’intérieur ? Mais, savez-vous au moins à quoi ressemble une banane sauvage ? Si ce n’est pas le cas, tapez « banane sauvage » sur Google pour jeter un coup d’œil.
Mettre à jour votre profil nutritionnel
Il y a quelques semaines, j’ai rencontré le docteur Joel Fuhrman à la conférence Health Healing Happiness à Las Vegas. Nous y avons chacun livré un speech. Vous avez peut-être déjà entendu parler de son célèbre livre Eat to Live. Il y parle de ce qu’il appelle le régime « nutritarien », qui consiste à consommer une quantité élevée de nutriments de qualité par calorie.
Tout d’abord, l’idée de la densité nutritionnelle était très familière, et pour la plupart des gens qui connaissent bien la nutrition, il semble évident que votre organisme fonctionnerait mieux si vous mangez des aliments contenant plus de nutriments par calorie comme les fruits, les légumes verts, les noix, et les graines. Par contre, si vous ajoutez à votre alimentation des aliments de qualité inférieure comme des aliments raffinés et transformés, votre cerveau et d’autres organes en souffriront, et vous connaitrez un déclin mental et émotionnel.
Comme le découvrent de nombreux adeptes de la croissance personnelle, un régime à base de plantes très nutritives procure de puissants bienfaits pour la santé mentale et émotionnelle. Il y a par exemple une plus grande clarté mentale et une meilleure concentration, une plus grande endurance mentale, une meilleure mémoire, une motivation et une ambition élevées et une humeur plus joviale.
Chaque mois, au moins quelques personnes m’envoient des courriels au sujet des défis auxquels ils sont confrontés. Il s’agit souvent de la procrastination, des émotions négatives chroniques, du manque de concentration, du manque d’ambition et d’autres problèmes mentaux. Ils supposent souvent qu’il doit y avoir une solution psychologique ou un hack mental qui les aidera. Toutefois, les solutions psychologiques ne donnent pas de résultats si les personnes en question ne prennent pas bien soin de leur cerveau physique avant tout.
Je leur demande souvent à quoi ressemble leur régime alimentaire et s’ils font du sport. Et ils me répondent presque toujours qu’ils adoptent un régime pauvre en fruits, légumes, noix et graines et font peu, voire pas du tout d’exercice physique. Comment pouvez-vous vous attendre à ce que votre esprit fonctionne bien si vous ne prenez pas soin de votre cerveau ? Pensez-vous que boire plus de café peut compenser cette déficience ?
Dans le groupe dédié à la croissance personnelle que j’ai lancé, plusieurs membres font actuellement des plongées profondes sur le plan de la santé et de la condition physique pour explorer comment de tels changements affectent leur bien-être général. Ils font part de leurs progressions dans des forums. Cela les aide à obtenir des commentaires et apporter des améliorations au fur et à mesure qu’ils évoluent. C’est formidable de voir ce genre d’activité. La plupart des défis que nous rencontrons dans la vie et dans les affaires sont liés à des déficiences physiques ou à des excès qui nous font perdre l’équilibre mental. Notre vie mentale et émotionnelle peut devenir beaucoup plus riche et abondante lorsque nous établissons une base solide pour avoir un cerveau en bonne santé.
L’impasse, c’est que lorsque vous ne parvenez pas à nourrir votre cerveau en adoptant une alimentation saine, vous risquez davantage de succomber à la procrastination, à la paresse, au cynisme, à la confusion mentale et à d’autres états d’esprit qui favorisent l’auto-sabotage. Malgré tout, un effort pour améliorer votre apport nutritionnel et vos habitudes d’entrainement peut produire des vagues de résultats encourageants qui, à leur tour, peuvent vous donner l’état d’esprit et la motivation nécessaires pour continuer d’investir dans l’amélioration de votre santé.
J’ai récemment lu le livre How to Fail at Almost Everything and Still Win Big de Scott Adams l’auteur de Dilbert. Il souligne l’importance de l’alimentation et de l’exercice physique pour maintenir des niveaux d’énergie élevés. En effet, cela fournit le carburant pour l’action et la réussite. Si vous n’avez pas l’habitude d’avoir des journées caractérisées par des niveaux élevés d’énergie, surtout en ce qui concerne votre performance mentale, intéressez-vous à votre régime alimentaire et à vos habitudes en matière d’exercice physique, car c’est probablement là que se situe le problème.
Si vous pensez que vous devriez manger différemment de la plupart des gens pour être plus intelligent mentalement et émotionnellement plus heureux, vous avez raison. Voulez-vous être comme une personne moyenne dans votre cercle social, ou préférez-vous être encore plus intelligent et plus heureux ? Si vous choisissez la dernière option, vous attirerez bientôt un cercle social avec des membres plus intelligents et plus heureux. Cela renforcera et soutiendra votre progression positive.
Variété nutritionnelle sur différentes échelles de temps
L’une des leçons que j’ai apprises de l’intervention du docteur Fuhrman a été l’importance de la variété nutritionnelle sur différentes échelles de temps. Il n’a pas abordé ce point directement, mais j’ai retenu le message sous-jacent.
Même si je mange probablement entre 8 et 10 fruits et légumes différents et différents types de légumes verts, de noix et de graines au cours d’une journée ordinaire, j’ai tendance à manger plusieurs fois les mêmes aliments sur une plus longue période.
Par exemple, je fais souvent des smoothies verts avec ces mêmes ingrédients comme des :
- bananes
- épinards, des légumes mélangés et/ou du céleri
- oranges ou des clémentines
- myrtilles, des fraises ou des cerises
- De l’eau ou de la glace
De temps en temps, j’ajoute de l’ananas, de la Maca, des graines de chia, de la poudre de caroube, de la poudre de mesquite, des graines de chanvre, etc. Toutefois, j’utilise rarement plus de 15 ingrédients.
Cela dit, combien d’autres ingrédients puis-je inclure dans un smoothie ? Des centaines peut-être, mais pas tous dans le même smoothie.
Pour les autres repas, j’ai tendance à manger les mêmes aliments à plusieurs reprises. Dernièrement, j’ai pris l’habitude de consommer une énorme salade presque tous les jours. Elle contient généralement :
- De la laitue romaine
- De la roquette
- Des tomates
- Du concombre anglais
- De l’avocat
- Des tomates séchées au soleil
- Des olives tranchées (parfois)
- De petits légumes ou du chou
- De l’huile d’olive
- Du vinaigre balsamique
J’adore cette salade ! Toutefois, la plupart du temps, c’est la même combinaison d’ingrédients.
Pour ce qui est des légumes cuits, je préfère souvent une suite assez limitée : des courgettes, des courges jaunes, du chou de Chine, des poivrons, des oignons, des choux frisés, des épinards, du chou de Bruxelles et quelques autres ingrédients. Je fais souvent des légumes vapeur et je les mange avec du houmous.
Par exemple, sur une journée ou une semaine, vous pouvez avoir l’impression que votre alimentation est très variée. Toutefois, cette impression disparait sur une plus longue période de temps.
Dernièrement, j’ai suivi les conseils du docteur Fuhrman en apportant plus de variété dans les aliments que je consomme. Je trouve que la façon la plus simple d’y parvenir, c’est de le faire au moment où l’on s’approvisionne en nourriture. Si j’achète des aliments différents, je les mangerai probablement.
La façon la plus simple d’obtenir plus de variété, c’est peut-être de faire attention aux aliments que vous n’avez pas mangés depuis des mois (ou plus) et d’aller en acheter quelques-uns. Récemment, j’ai dégusté des pêches et des abricots que je n’avais pas mangés depuis longtemps.
Ensuite, une autre chose que vous pouvez faire, c’est d’acheter différentes versions de vos aliments préférés au lieu d’opter pour les mêmes versions semaine après semaine. Achetez-vous toujours la même variété de tomates ? Et si vous essayez un autre type de tomates la prochaine fois ? Vous pouvez même acheter les tomates dans un autre magasin ou auprès d’un autre fournisseur. Les tomates auront alors un profil nutritif différent parce que le sol et le climat seront différents.
Saviez-vous qu’il existe des centaines de types d’avocats ? Sept d’entre eux sont disponibles dans le commerce en Californie. Combien en avez-vous essayé ? J’ai récemment acheté des avocats Reed qui sont 2 à 3 fois plus gros que ceux que j’achète habituellement. Ils sont aussi délicieux !
Une autre chose que vous pouvez faire, c’est de varier les ingrédients des repas que vous mangez déjà. J’ai mis des bettes vertes dans mon smoothie ce matin, pas seulement les épinards habituels.
Le docteur Fuhrman a souligné l’importance d’apporter plus de variété dans les ingrédients que l’on utilise pour préparer les vinaigrettes et les sauces. Si vous aimez les vinaigrettes crémeuses à base de noix de cajou, n’utilisez pas seulement des noix de cajou pour la base à chaque fois. Mélangez les noix de cajou et les graines de tournesol, les noix de cajou et les noix, ou les noix de cajou et les graines de chanvre. Vous obtenez ainsi un profil nutritionnel plus varié, même lorsque vous préparez des vinaigrettes similaires.
Essayez de nouveaux aliments qui vous semblent exotiques. Si vous avez épuisé les produits disponibles dans vos magasins locaux préférés, pensez à vous rendre dans des magasins ethniques, des marchés fermiers ou en ligne.
Vous pouvez même essayer un défi spécial en allant à l’épicerie et en achetant seulement les fruits, les légumes, les noix et les graines que vous n’auriez pas achetés en temps normal. Ensuite, voyez si vous pouvez faire preuve de créativité pour préparer des repas à partir de ces aliments.
L’année dernière, j’ai essayé les graines de Sacha Inchi, ce que je n’avais jamais fait auparavant. Ce mois, j’ai essayé la noix du Pili pour la première fois. J’ai aussi acheté plusieurs différentes noix et graines, alors j’ai maintenant sous la main des :
- amandes
- noix
- noix de cajou
- graines de citrouille
- pacanes
- noix du Brésil
- graines de chanvre
- pistaches
- graines de tournesol
- noix du pili
- pignons
- beurre d’arachide
- graines de chia
- graines de sésame
Qu’est-ce qui manque ? Que pourrais-je ajouter d’autre ? Oh oui… des noix de macadamia !
J’achète la plupart de ces produits au niveau local. Toutefois, il m’arrive de commander souvent des produits d’Amazon quand ils sont difficiles à trouver localement ou lorsque je veux en acheter en grande quantité, comme des amandes crues et bio d’Espagne. Je préfère éviter les amandes pasteurisées (mortes) de Californie. Je ne sais même pas pourquoi elles sont encore étiquetées comme étant crues. Les amandes vraiment crues peuvent germer.
Vous avez peut-être entendu dire qu’Amazon rachète Whole Foods, alors qui sait comment cela va affecter la variété nutritionnelle dans les années à venir ? Peut-être qu’Amazon peut aider Whole Foods à réduire les prix pour que les gens n’aient plus à se plaindre.
Tout au moins, je pense que la tendance à donner plus d’options aux gens va se poursuivre. Peut-être qu’un jour, je pourrai choisir parmi plus de 100 types différents d’avocats et les faire livrer par un drone volant dans mon jardin en une heure ou deux. Ne serait-il pas aussi intéressant que nous puissions demander à un drone de chercher de la nourriture sauvage ?
Comment pouvez-vous vous améliorer ?
Pensez-vous qu’il est possible d’améliorer votre variété nutritionnelle ? Que pouvez-vous faire maintenant pour vous améliorer ? Passez aux étapes suivantes.
Voici quelques suggestions simples :
1. La prochaine fois que vous achèterez de la nourriture, achetez au moins un fruit, des légumes, un type de noix et un type de graines que vous n’avez pas consommés depuis longtemps.
2. Prenez un risque et achetez au moins un aliment que vous n’avez jamais consommé. Oui, une de ces choses colorées et funky dont vous n’avez aucune idée de comment elles se mangent. Vous pouvez surement utiliser Internet pour découvrir comment cela se mange, n’est-ce pas ? Et si cela vous plaisait finalement ?
3. Ajouter un ingrédient différent dans un plat familier. Essayez le beurre d’amande au lieu du beurre d’arachide. Utilisez un autre type de laitue dans votre salade. Utilisez une autre variété de tomates. Changez de légumes verts.
4. Essayez de vous approvisionner dans une épicerie ethnique ou un marché fermier. Achetez quelques aliments que vous n’avez jamais mangés, ou au moins achetez des aliments familiers cultivés dans différentes fermes.
Plus vous apportez de la variété à votre alimentation, plus vous formez une base solide pour votre bien-être physique, mental et émotionnel. Si vous combinez cela avec de l’entrainement régulier (voir cette vidéo sur Les bienfaits mentaux de l’exercice cardiovasculaire), il est fort probable que vous ne m’envoyiez plus de courriels pour vous plaindre de vos problèmes de concentration, de motivation, de dépression, etc. Au lieu de cela, vous serez en mesure de partager ce qui fonctionne pour vous afin d’inspirer les autres à se mettre à jour sur la question.
Si votre régime alimentaire est vraiment nul, une révision majeure peut s’avérer plus utile que de petites dispositions. L’avantage d’avoir un régime alimentaire horrible au départ, c’est que vous pouvez potentiellement constater d’énormes gains de clarté mentale et de bonheur émotionnel en seulement quelques jours si vous faites une mise à jour importante de vos habitudes de santé. Mais, l’inconvénient, c’est que vous devrez peut-être suivre une cure de désintoxication majeure pour y arriver. En effet, votre corps a enfin une chance de se débarrasser des déchets que vous avez accumulés après des années de mauvaises habitudes alimentaires.
Je sais que c’est effrayant de sortir de sa zone de confort et de manger quelque chose de nouveau. En particulier quand on sait exactement ce que l’on ressent quand on consomme ses plats favoris. Soyez courageux ! Vous tomberez bientôt amoureux de l’énergie, de la concentration et du bonheur que vous trouverez.
Article original écrit par Steve Pavlina.
Il apparait donc clairement qu’il est dans notre intérêt de favoriser la variété nutritionnelle dans notre alimentation. Toutefois, tout ne s’arrête pas là ! C’est pour cette raison que je vous invite à voir la vidéo suivante. Elle offre des astuces complémentaires pour manger sainement :
